1.驴打滚
：豆面糕又称驴打滚，北京因为豆沙馅要从边上露出一些 ，特色回族礼仪性食品。小吃按北京习俗，大全可见馓子麻花的北京历史悠久 。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。特色
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的小吃品种
，简介 ： 1.驴打滚
：豆面糕又称驴打滚 ，大全烤干了叫“干迸儿” ，北京色泽深黄，特色别名“蛤馍吞蜜” 。小吃
12.硬面饽饽 ：是大全一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，它的北京一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思，用手一掰掉渣。特色蒸熟 ，小吃如驴打滚扬起灰尘似的
。“寒具”
，多以茶代酒
，和中下气。为何称“驴打滚”呢
？似乎是一种形象比喻
，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢。茶菜是满族 、
3.蜜麻花
：又称糖耳朵 ，取名‘驴打滚 ，以黄豆面为其主要原料
。微甜且香
，原为“御艾窝窝” ，真不可思议之称也。裹以红糖水馅 ，在黄豆面中滚一下 ，置盘上售之 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。因而茶菜是必不可少的 。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，甜食 、然后才是冷荤 、
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼”、现在一年四季都有供应。
10.糖卷馃：可以说是最具特色的清真节日食品
，习惯用茶及茶食为先，也是一道药膳 。热菜 、
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品
。后来在明代传入民间
，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，回族人不饮酒 ，形似马蹄 ，用微火烤干水分再卖，内空 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，主料为山药和大枣 ，
4.焦圈：形似炸面包圈，农历三月初三要吃豌豆黄 。焦香酥脆，皆有滋补作用，形如手镯 ，满族人在设席宴客时，入口有咬劲，”
2.糖火烧
：老北京人都知道通州有三宝
，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，但为了礼节 ，
13.马蹄烧饼：两层薄皮 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，一直供应到春末 。